Mở quán lẩu nướng ngoài trời: Nên chọn bàn inox cho dễ lau chùi hay dùng bàn gỗ cho đẹp?
Mô hình quán lẩu nướng ngoài trời ngày càng thu hút nhiều khách hàng. Vừa tận hưởng món ăn ngon, vừa hít thở không khí trong lành, chill cùng thiên nhiên thì còn gì bằng? Tuy nhiên, với chủ đầu tư thì có một vấn đề nan giải – chính là lựa chọn nội thất sao cho phù hợp? Bàn inox sử dụng tiện lợi, dễ vệ sinh nhưng thiếu sự sang trọng. Còn bàn gỗ đẹp nhưng lại cồng kềnh và không hợp với không gian ngoài trời. Trong bài viết này, hãy cùng phân tích ưu – nhược điểm của cả 2 loại để đưa ra sự lựa chọn đúng đắn nhé!
Tìm hiểu môi trường đặc thù của quán lẩu nướng ngoài trời
Quán ăn ngoài trời, lại chuyên về lẩu nướng có sự khác biệt lớn so với các quán ăn trong nhà. 3 điểm đặc trưng nhất của mô hình kinh doanh này là:
Môi trường ngoài trời – mưa, gió, độ ẩm
Môi trường khắc nghiệt là khắc tinh của nội thất, bao gồm tất cả các loại vật liệu. Chỉ là mức độ ảnh hưởng của môi trường đến vật liệu sẽ có sự khác biệt. Chẳng hạn như gỗ không thích hợp cho môi trường ẩm ướt, nhựa không phù hợp môi trường nắng nóng, nhiệt độ cao. Nhưng với quán lẩu nướng ngoài trời – các yếu tố này hầu như đều có.
Vì kinh doanh lẩu – nướng nên bàn ghế thường xuyên chịu tác động trực tiếp từ khói nóng, nhiệt độ cao. Kết hợp với không gian ngoài trời hay có gió, mưa, chênh lệch nhiệt độ đêm – ngày khá lớn. Nhất là vào mùa mưa, bàn ghế càng dễ hư hỏng nếu không chọn đúng loại vật liệu và không bảo quản đúng cách. Nếu kinh doanh lâu dài, những tác động này không chỉ làm nội thất nhanh hỏng mà còn làm giảm tính thẩm mỹ của bàn ghế, không gian quán trở nên cũ kỹ và kém vệ sinh.
Môi trường dầu mỡ, dễ ám mùi
Với quán nướng, khi thực khách ăn uống, dầu mỡ bắn ra mặt bàn là chuyện xảy ra liên tục. Ngoài ra, lẩu sôi khá mạnh, khi gắp thức ăn cũng không tránh khỏi nước bị bắn ra ngoài và rơi xuống bàn. Nếu chọn loại bàn ghế khó vệ sinh, những vết bẩn này sẽ tiêu tốn rất nhiều thời gian và công sức vệ sinh. Chưa kể, nhiều loại chất liệu còn rất dễ thấm nước, dễ ám mùi. Sau một thời gian sử dụng bàn sẽ có mùi khó chịu, ẩm mốc, ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống của khách hàng.
Khách ngồi lâu, hoạt động liên tục vào giờ cao điểm
So với quán ăn bình thường hay quán ăn nhanh, khách đến quán lẩu – nướng thường ngồi lâu hơn vì đi theo nhóm là chủ yếu. Tuy nhiên, vào những khung giờ cao điểm như buổi tối hay cuối tuần, tần suất khách ra vào và xoay vòng bàn vẫn diễn ra liên tục. Chính điều này đòi hỏi bàn ghế quán phải chịu tần suất hoạt động cao. Nghĩa là cấu trúc phải chắc chắn, vững chãi, độ dày đạt chuẩn và chịu tải tốt. Ngoài ra, ưu tiên các loại bàn ghế dễ làm sạch để tối ưu thời gian dọn dẹp, không bắt khách phải chờ đợi lâu.
Bàn gỗ cho quán lẩu nướng: Đẹp nhưng có phù hợp?
Về mặt thẩm mỹ, bàn gỗ tạo sự thiện cảm cho khách hàng nhờ sự ấm cúng, sang trọng. Đây chính là một điểm cộng khá lớn, nhất là khi quán lẩu nướng hướng theo mô hình ăn uống cho nhóm bạn bè, gia đình, tiệc tùng công ty… Bàn gỗ thường được xem là lựa chọn giúp nâng tầm hình ảnh mà không cần đầu tư quá nhiều vào trang trí.
Tuy nhiên, bàn gỗ tồn tại khá nhiều nhược điểm khi đặt vào môi trường vận hành của quán lẩu – nướng ngoài trời. Và những hạn chế này ngày càng bộc lộ rõ sau một thời gian sử dụng. Cụ thể như:
– Dù gỗ được sơn phủ chống nước, nhưng dầu mỡ nóng và nước sôi bắn ra thường xuyên cũng làm ảnh hưởng đến bề mặt bàn. Lau nhiều vẫn để lại vết ố và mùi thức ăn. Sau một thời gian, mặt bàn cũ kỹ, lớp phủ bong tróc mất thẩm mỹ. Chủ quán bắt buộc phải tốn chi phí sơn sửa lại.
– Bàn gỗ không phù hợp với môi trường ngoài trời, không chịu được mưa nắng. Nếu tiếp xúc với môi trường có độ ẩm cao thường xuyên, mặt bàn sẽ bị cong vênh, nứt hoặc phồng rộp. Còn nếu tiếp xúc với nhiệt độ cao thì có nguy cơ cháy xém, đổi màu hoặc bong lớp sơn bảo vệ.
– Bàn gỗ khá nặng và cồng kềnh, gây bất tiện trong khâu sắp xếp, dọn dẹp hoặc thay đổi bố cục. Trong khi những quán ăn ngoài trời cần sự linh hoạt để dọn dẹp nhanh khi trời đổ mưa hoặc khi kết thúc ca làm việc.
– Chi phí đầu tư ban đầu khi sử dụng bàn gỗ khá cao, và chi phí bảo trì cũng không hề nhỏ. Đây là một khoản ngân sách mà chủ quán nên cân nhắc trước khi quyết định nên chọn loại nào.
Tạm kết: Bàn gỗ sở hữu nhiều ưu điểm, đặc biệt là tính thẩm mỹ cao, góp phần làm đẹp không gian. Tuy nhiên, đặt trong môi trường vận hành quán lẩu nướng ngoài trời, đây không phải là một sự lựa chọn phù hợp nhất. Tất nhiên, điều này còn phụ thuộc vào bối cảnh thực tế của từng quán, chủ đầu tư nên xem xét và có quyết định phù hợp.
Bàn inox cho quán lẩu nướng: Hạn chế ít, lợi ích nhiều!
Bàn inox là vật liệu lý tưởng cho môi trường ngoài trời hay những quán ăn nhiều dầu mỡ như lẩu – nướng. Do đó, nếu xét về tính thực dụng, bàn inox là lựa chọn được đặt lên hàng đầu.
Những ưu điểm của bàn inox có thể kể đến như:
– Bề mặt trơn bóng, không thấm nước nên chống bám bẩn vô cùng tốt. Ngay cả dầu mỡ và thức ăn – cũng chỉ cần dùng khăn ẩm lau một lần là sạch bóng, không ám màu, ám mùi. Chính điều này sẽ giúp quán tiết kiệm được rất nhiều thời gian dọn dẹp, nhất là vào giờ cao điểm cần xoay vòng bàn nhanh.
– Inox có khả năng chịu lực và chịu nhiệt tốt, không bị cháy xém, không bị nứt hay mối mọt. Dù sử dụng trong môi trường có nhiệt độ cao hay tiếp xúc gần nguồn lửa, bàn inox vẫn đảm bảo tính an toàn, không lo bong tróc bề mặt như gỗ.
– Khả năng chịu được môi trường khắc nghiệt của bàn inox vô cùng tốt, đặc biệt là bàn inox 304. Điều này có nghĩa là chủ quán có thể đặt bàn inox ở ngoài trời, nơi ẩm ướt hay nơi nắng gió, vẫn đảm bảo kết cấu ổn định, không bị mục nát hay cong vênh.
– Trọng lượng của bàn inox khá nhẹ, nhiều loại thiết kế chân xếp nên khâu dọn dẹp, sắp xếp bố cục rất linh hoạt, không tốn nhiều công sức.
– Chi phí đầu tư ban đầu thấp trong khi tuổi thọ sử dụng kéo dài 5 – 10 năm. Trong quá trình sử dụng không phát sinh nhiều chi phí bảo trì, bảo dưỡng, thay mới.
Hạn chế lớn nhất của bàn inox chính là cảm giác không gian. Bàn inox nguyên bản có màu kim loại, mang lại cảm giác lạnh, khá công nghiệp. Điều này khiến cho quán ăn thiếu đi sự ấm cúng, sang trọng. Với một số mô hình kinh doanh, điều này sẽ ảnh hưởng đến ấn tượng và trải nghiệm ban đầu của khách. Tuy nhiên, hạn chế này có thể khắc phục bằng cách bài trí không gian và kết hợp các vật dụng trang trí trên bàn.
Tạm kết: Bàn inox tuy có hạn chế là tính công nghiệp cao, nhưng bù lại có nhiều ưu điểm khi sử dụng trong môi trường quán lẩu – nướng. Đây là lựa chọn rất đáng tham khảo cho những quán hướng đến phân khúc bình dân và cần tối ưu chi phí đầu tư.
Cách sử dụng bàn inox dung hòa với không gian quán lẩu nướng
Có thể thấy, vấn đề của bàn inox trong quán lẩu nướng không nằm ở công năng sử dụng, mà chủ yếu là tính thẩm mỹ – liên quan đến cách bố trí. Khi được kết hợp đúng cách, bàn inox vẫn phát huy công năng sử dụng mà không làm mất đi sự thoải mái của không gian quán.
Vậy làm sao để dung hòa bàn inox với không gian quán lẩu nướng?
Giải pháp đơn giản và hiệu quả nhất là kết hợp bàn inox với các phụ kiện mềm. Ví dụ: khăn phủ chống thấm, placemat chịu nhiệt hay tấm lót bếp nướng. Các phụ kiện này không làm suy giảm công năng mà còn giúp giảm bớt cảm giác lạnh của inox, tạo điểm nhấn màu sắc cho bàn ghế.
Ngoài ra, chủ quán còn có thể cải thiện không gian bằng cách chọn bàn inox có thiết kế phù hợp. Ưu tiên mặt inox kết hợp viền bo hoặc kiểu cách một chút. Tuy chỉ thay đổi ở những chi tiết nhỏ nhưng bàn sẽ trở nên đẹp hơn, sang hơn, bớt cảm giác công nghiệp.
Cuối cùng, đừng quên đến cách trang trí và ánh sáng của quán. Khi đặt bàn inox trong không gian có ánh đèn vàng, cây xanh hoặc vật liệu trang trí ấm như gỗ, tre…, bề mặt inox sẽ không còn quá nổi bật hay lạnh lẽo. Ngược lại, inox đóng vai trò như một nền trung tính, làm nổi bật tổng thể concept quán lẩu nướng ngoài trời.
Kết
Nói chung, quán lẩu nướng ngoài trời là nơi có đặc thù nhiều dầu mỡ, thường xuyên tiếp xúc với khói, nhiệt độ cao và sự thay đổi thời tiết thất thường. Bàn ghế sử dụng cho quán vì thế nên ưu tiên các loại bền bỉ, dễ lau chùi và ít phát sinh chi phí sửa chữa trong quá trình vận hành. So với gỗ, bàn inox thể hiện nhiều lợi thế hơn về khả năng chịu nhiệt, chịu nước và tính tiện lợi. Chính vì thế, bàn inox được xem là sự lựa chọn phù hợp hơn với các mô hình kinh doanh lẩu nướng ngoài trời. Tuy nhiên, cần phải biết lựa chọn mẫu mã và bài trí đúng cách để không gian hài hòa, bớt đi cảm giác công nghiệp.
Để được tư vấn và báo giá các loại bàn inox cho quán lẩu nướng ngoài trời, khách hàng liên hệ với Nội thất inox Hòa Phát theo các thông tin dưới đây:
CÔNG TY TNHH SX-TM-DV INOX NỘI THẤT HÒA PHÁT
📞 Số điện thoại: 0931.058.085 (HẰNG)
🔗 Chat Zalo (Nội Thất Hòa Phát): 0931.058.085
✉️ Gửi email yêu cầu báo giá: info.noithatinoxhoaphat@gmail.com
